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开家特色小吃餐馆

中国有着上下五千年的悠久历史,中国各地都有自成一派的饮食特色,主要有粤菜、鲁菜、浙菜、川菜、京菜、淮扬菜、沪菜、东北菜等。随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们又开始关注起各地的风味小吃来,所以,投资办一家风味小吃店,对您来说可是致富的一条好路子。 

    一、投资方式:

    1、    店铺,最好是靠路边的,无论开什么店,店铺的位置对你来说都是最重要的。 

    2、    店面的风格,不要装扮成现代酒店的样子,尽量保持古朴的风格,要突出中国传统的文化特色,最好再挂一块匾,写上店名。色调可以以红色和棕色为主。 

    3、    内设,这也是很重要的,不要像酒店里一样,整整齐齐地摆上几排桌子,可以把吧台设在门口,里面全用木桌,是不是很像古代的小酒店呢。内设房间可以用各地的地名。 

    二、经营范围:各地主要的风味名菜 

    1、清真风味小吃系列,2、山西风味小吃系列,3、四川风味小吃系列4、云南风味小吃系列,5、特色风味小吃系列,6、湖北风味小吃系列,7、北京风味小吃系列,8、广东风味小吃系, 9、天津风味小吃系列, 10、新疆风味小吃系列。 

    以上共集中了10个全国闻名的地区风味小吃,共有10盘VCD教程,售价300元,电话13911228863,孙先生。

    三、投资与回报:

    开一家这样的小店,由于没有太名贵的菜,所以在投资成本上不会太大,以一个200平方米的店计算,一个月,店的种类开销也就在7000元左右,正常的营业额大约在15000-21000元。三个月后您就可以盈利了,一年内就能收入近10万元。所以,投资一家风味小吃店,是很好的选择。

    四、注意事项

    1、    饭店卫生:

    要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行,还要有具体的措施。例如:每天清洁地面,要详细说明每天清洁多少次,具体谁来清洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等;

  

    2.对原材料的接收和贮存要求

  

    具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等);

  

    3.对日用品的管理、使用的要求

  

    时间、办法、工具及加工材料;

  

    4.对消毒、清洗的要求

  

    落实具体人,用什么工具、原料,怎样去清洗;

  

    5、对灭害虫及灭鼠的要求

  

    多长时间灭一次,正常的方法以及补充办法;

  

    6.对员工的要求

  

    要有食品及卫生教育,工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则;

  

    7.对工作环境及设备的要求

  

    冷藏箱控管及维修,玻璃橱窗、大型置物箱等,都要确定具体负责人,以及具体措施,如多长时间做一次等;

  

    8. 对垃圾处理的要求

  

    要求要有具体的处理方式;

  

    9. 对消费咨询的要求

  

    要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。 

  

    以上的各项要求,在具体实施过程中,都需要有文字记录

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